Pour 6 personnes :
400g d' endives
1 petite pomme
1 oignon
le jus d 1 citron
50g d' amandes hachées
2 cubes de bouillon de légumes
1 l d eau
25cl de crème liquide
20 g de beurre
1 cuil à soupe de sucre en poudre
sel et poivre du moulin
1 Epluchez l' oignon et la pomme . Coupez les en morceaux .
2 Enlevez la base des endives et coupez- les en morceaux .
3 Dans un faitout, faites revenir l' oignon, les endives , la pomme et les amandes hachées avec le sucre , le beurre et le jus de citron , à feu moyen, pendant 5 minutes .
4 Salez légèrement et poivrez.
5 Versez l' eau , les cubes de bouillon et la crème .
6 Portez à ébullition, mélangez et laissez mijoter, sans couvrir et à feu doux , pendant 20 minutes .
7 Mettez le tout dans un mixer blender et mixez pendant 30 secondes.
8 Goutez et rectifier si nécessaire l' assaisonnement .
Vraiment délicieuse!!!
merci Sophie
400g d' endives
1 petite pomme
1 oignon
le jus d 1 citron
50g d' amandes hachées
2 cubes de bouillon de légumes
1 l d eau
25cl de crème liquide
20 g de beurre
1 cuil à soupe de sucre en poudre
sel et poivre du moulin
1 Epluchez l' oignon et la pomme . Coupez les en morceaux .
2 Enlevez la base des endives et coupez- les en morceaux .
3 Dans un faitout, faites revenir l' oignon, les endives , la pomme et les amandes hachées avec le sucre , le beurre et le jus de citron , à feu moyen, pendant 5 minutes .
4 Salez légèrement et poivrez.
5 Versez l' eau , les cubes de bouillon et la crème .
6 Portez à ébullition, mélangez et laissez mijoter, sans couvrir et à feu doux , pendant 20 minutes .
7 Mettez le tout dans un mixer blender et mixez pendant 30 secondes.
8 Goutez et rectifier si nécessaire l' assaisonnement .
Vraiment délicieuse!!!
merci Sophie
